Nuestro menú
nuestro restaurante
Descubre nuestro menú
Enero-febrero 2025
Descubra la carta actual que incluye productos locales de las Landas frescos y de temporada,
cuidadosamente elaborado por nuestro chef Belmonte.
Nuestro restaurante estará cerrado el lunes 20 de mayo de 2024.
fórmula del día
Descubra nuestros paquetes entre semana
Fórmula del día
19,90 €De lunes a viernes
Sólo a la hora del almuerzo
Entrada + plato principal o Plato principal + postre
Fórmula del día
24,90 €De lunes a viernes
Sólo a la hora del almuerzo
Entrada + plato principal + postre
café
Entrantes
Foie gras casero muy fácil
20,00 €flor de sal y tostadas
ceviche de vieiras
20.50 €con maracuyá
tatin con pudín
14.50 €compota de cebolla, helado de mostaza
Opciones vegetarianas
Sopa de castañas de invierno
13.00 €trufas rotas y picatostes
Ensalada de verduras crujientes
19,00 €Filete de verduras, verduras de temporada crudas y cocidas
con anacardos tostados
pequeños deseos
1/2 ensalada de verduras crujientes
15.50 €Filete de verduras, verduras de temporada crudas y cocidas con anacardos tostados
1/2 pechuga de pato
21.50 €(Granja Jean-Sarthe en Cauna) salsa de naranja y pimienta1/2 ensalada renacentista
18.50 €Foie gras, pechuga de pato seca, mollejas de pato y jamón desmenuzado
Platos
Ensalada Renacentista
23,00 €Foie gras, pechuga de pato seca, mollejas de pato y jamón desmenuzadofilete de lubina
25,50 €salsa de piña virgenPechuga de pato entera
30.00 €(Granja Jean-Sarthe en Cauna) salsa de naranja y pimientaPicaña Angus
25.50 €marinado al estilo tailandésnueces vieiras
27.50 €y su crema de coralParrilla para lechones
28.00 €en costra de hierbas, salsa de frutos secos
Nuestros platos van acompañados de una sartén de invierno y
Patatas trituradas a la granaille con tomillo
postre
Profiteroles caseros
11.80 €salsa de chocolate, nata montada con semillas de vainillaPostres de chocolate y caramelo
9,80 €Mousse de arroz con leche
9.80 €Ensalada de cítricos M.Sebi y caramelo de naranjaQuesos añejos de la quesería Fabien
11,80 €Café gourmet
8.00 €
Menú Renacimiento - 44,00 €
Entrada
Sopa de castañas de invierno
trufas rotas y picatostes
Y
tatin con pudín
compota de cebolla, helado de mostaza
Platos
filete de lubina
salsa de piña virgen
Y
1/2 pechuga de pato
(Granja Jean-Sarthe en Cauna)
salsa de naranja y pimienta
Postre
Mousse de arroz con leche
Ensalada de cítricos del Sr. Sebi
caramelo de naranja
Y
Postres de chocolate y caramelo